Kuzhina e Habibit: rritja e kuzhinës, sallës dhe restorantit
Në Habibi's Kitchen ju drejtoni një restorant të vogël me kuzhinë levantine dhe drejtoni ndryshimin e tij nga rendi i parë. Kjo është një strategji për sallën, kuzhinierët dhe kamarierët, si dhe për ekuilibrin e menusë dhe qilarit.
Dita e pare ne restorant
- Emërtoni restorantin dhe hapni shërbimin.
- Bleni pajisje, punësoni kuzhinierë dhe kamerierë.
- Kontrolloni raportin ditor përpara se ta zgjeroni.
Si po shkon një ditë restoranti?
Çdo ditë restoranti sjell vendime të reja për menunë dhe qilarin. Ekziston gjithashtu një sfidë e përgjithshme njëjavore që u jep kuzhinierëve që kthehen një provë të re. Përpara se të zgjeroheni, shikoni raportin ditor për të kuptuar se çfarë të ndryshoni më pas.
Si po rriten menutë dhe zonat
Menuja hap deri në 50 pjata dhe zhvillimi kalon në tetë rrethe. Ritmi mund të bëhet i qetë ose kërkues, dhe menaxhimi i kohës këtu mbështetet në porositë, qilarin dhe stafin. Po zgjeroni restorantin dhe po punësoni staf të njohur nga Cooking Cafe Food Chef.